Dzień Polskiej Żywności 2018

25 sierpnia obchodzimy DZIEŃ POLSKIEJ ŻYWNOŚCI tego dnia i nie tylko warto przypomnieć sobie ulubione smaki dzieciństwa, poeksperymentować i poszaleć w kuchni. Sięgnąć pamięcią wstecz i zajrzeć do zapisków babci czy prababci. Słowem – wydobyć ”dziedzictwo kulinarne” z dna własnej szuflady!

Dzień Polskiej Żywności zainicjowali twórcy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Przedsięwzięcie to ma na celu propagowanie rodzimych artykułów spożywczych i ich wytwórców. Programu zachęcają, by po żywność krajowych wytwórców sięgać cały rok.

Dziś:

• przygotujmy sobie posiłek tylko z rodzimych składników,
• do jadłospisu włączmy produkt, który do tej pory na naszym stole nie gościł,
• jest okazja? Zaszalejmy więc! Możemy powrócić do zapomnianych już, klasycznych dań, albo… na nowo zinterpretować dobrze znane przepisy kulinarne,

Kulinarne Szlaki

Jako opolanka serdecznie zachęcam (nie tylko miejscowych) by w ten dzień, wybrać się w podróż kulinarną szlakiem np. opolskich specjałów. Śląskie Niebo, Siemieniotka, Wodzionka, Kartoffelsalat czy słodkości: Śliszki, Kołocz Śląski lub Krajanki. To tylko niewielka część obszernej Listy Produktów Tradycyjnych Województwa Opolskiego, których spróbować można w restauracjach na Szlaku Kulinarnym Województwa Opolskiego „Opolski Bifyj”. Warto spróbować też chleba w Lędzinach, masła w Oleśnie, pstrąga z Poliwody, wędlin Matejki i wielu innych rodzimych produktów wpisanych na listę Dziedzictwa kulinarnego.

Zupa Krem z Kalafiora

Polecam przygotować:

Zupkę – krem z kalafiora z grzanką , krem z brokułu, chłodnik, grzybowa z boczniaków, rosół, żur, pasztet, śledzia, tatara, faszerowane jaja, sałatkę, wszelkiego rodzaju pasty kanapkowe, gulasz, placki ziemniaczane, pierogi, pieczone jabłka, makowiec, lemoniadę, rybkę, a nawet chłopską pizzę.

Doceń to co lokalne

Dziś wybieramy tylko lokalne produkty – świeże warzywa, rodzime owoce, mleko, sery, mięso, chleby.

Dziś promujemy lokalnych dostawców i producentów.

Dziś pokazujemy naszym pociechom kawałek tradycji i kultury, bo jedzenie to także element naszej historii! Koniecznie zaangażujmy najmłodszych do odkrywania zapisków rodzinnych, starych i nowych potraw, i podszkolmy je z czego dany region słynie.

A jeśli sami do końca nie wiemy jaką drogą podążać to tutaj mała podpowiedź www.MapaDobregoSmaku.pl bardzo pomocne, graficzne zestawienie wszystkich nagrodzonych artykułów spożywczych wg kategorii oraz siedziby wytwórcy. Dzięki niej bez trudu odnajdziecie dobrą żywność produkowaną w swoim regionie.

Cieszmy się wszystkimi polskimi darami natury i produktami, które mamy do dyspozycji. Dokonujmy nowych odkryć kulinarnych. Zyskają na tym nie tylko polscy producenci, ale także konsumenci.

Zajadajmy dziś i promujmy swoje.

A jakie są Wasze regionalne smaki?